Le ultime news dal mondo del Gotto d'oro

Gotto d'oro News

Tutto quello che c’è da sapere sulla Malvasia

30/08/2024

Malvasia: un insieme di Luoghi e Sapori che uniscono Antichità e Modernità Monemvasia, un antico porto commerciale del Peloponneso, è dove nasce la Malvasia, uno dei vini più “identitari”, quanto a tipicità, dell’intero territorio italiano, tanto da poter essere considerata una delle gemme più affascinanti del panorama enologico italiano ed europeo. Con una storia che affonda completamente le radici nell'antichità e nella tradizione classica...

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Quando Imbottigliare il Vino

15/08/2024

Miti sul vino (quasi) divini: la fantastica ma efficace storia della luna in bottiglia L'avreste mai detto che i vini sono lunatici? Meglio di chiunque altro lo sa chi si occupa di imbottigliarli. Le differenze...caratteriali influiscono a tal punto da condizionare l’intera fase di riduzione del prodotto all’interno di quelle che diventano, agli occhi di tutti, bottiglie più o meno pregiate proprio grazie al nettare contenuto al loro interno. ...

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Come riconoscere un buon vino? 5 criteri per valutarlo!

05/08/2024

Tutti i Segreti di un Buon Vino svelati in cinque mosse Un buon vino è quel nettare magico che si pone all’incrocio perfetto tra il gusto personale e l’eccellenza in quelle caratteristiche che ne definiscono la qualità. Riconoscere un buon vino non è solo questione di gusto personale, ma richiede una certa conoscenza e sensibilità verso le caratteristiche che definiscono la qualità. Riuscendo a conoscere e discernere quelle, anche il pala...

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Bomboniera in bottiglia: eleganza senza tempo

31/05/2024

Tributo alla storia e al buongusto di tutti i palati Una bottiglia di vino è per sempre. Può custodire una storia o mille storie. Diventare una sorta di libro con un’etichetta capace di diventare la cornice del racconto e, perché no, il piccolo manuale della meravigliosa storia d’amore che si intende celebrare. Per questo è sempre più comune ma ancora sufficientemente originale scegliere una bottiglia di vino, di liquore o, ancor meglio, di ...

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Magico Viaggio della Grappa: Dalla Vite al Bicchiere

15/05/2024

Un distillato chiamato meraviglia Il verbo distillare, in qualche modo, può essere paragonato letterariamente anche alla maniera di gustare goccia a goccia. Ed è proprio questo, in effetti, l’unico modo, magari alla fine di un pranzo importante, animato da prodotti tipici, di fruire al meglio della grappa. La grappa è in assoluto il distillato che di più si identifica con la secolare tradizione italiana. Oggi ci soffermeremo su di essa in un...

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10 proverbi sul vino: tra miti e realtà

05/05/2024

Quando pure la saggezza popolare si trova in un buon bicchiere Ce n’è davvero per tutte le regioni, per tutte le stagioni, per tutte le passioni e per tutti i sessi. È chiaro da sempre, verrebbe da dire da millenni, come il vino sia molto di più che una semplice bevanda. Ma si può ben dire sia l’ingrediente che tiene insieme: religioni (addirittura da epoche precristiane, basti pensare al culto di Bacco/Dioniso e a quello del dio Mitra) fino ap...

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Vino Aperto: Come, Quanto e Dove Conservare?

28/02/2024

L’importante è finire, cantava Mina in una canzone. Mentre un altro spot pubblicitario di quasi trent’anni fa recitava nello slogan: non si interrompe un’emozione. I temi erano l’amore e il cinema. Che a ben vedere potrebbero anche avere più di qualcosa a che fare col vino. Però noi parliamo fondamentalmente e fuor di metafora, di bottiglie. Aperte o chiuse. Stappate, da stappare e qualche volta, quando appunto, l’emozione in qualche modo, ahin...

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Degustazione Alla Cieca: Cos’è?

15/02/2024

Se la letteratura ci propone storie e racconti su santi bevitori, in enoteca forse con meno poesia ma la medesima prosa e sicuramente anche un po’ più di gusto (da scoprire) non è infrequente assistere ad assaggi o, per meglio dire, degustazioni alla cieca. Qualcosa che, già solo dalla definizione, un po’ di curiosità la mette. Cerchiamo allora di capire, nel migliore e più semplice dei modi possibili, di cosa in realtà si tratti. È bene ricord...

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Come Conservare il Vino

05/02/2024

Conservare gli alimenti in generale è complicato. Tenere bene il vino in casa può sembrare a occhio più semplice, specie se – e solo a questa fattispecie naturalmente rivolgiamo l’attenzione di questo articolo – se la bottiglia è chiusa, sigillata. Invece no. La semplicità o, meglio, il semplicismo non è qualcosa che riesce mai a funzionare, specie quando ci sono di mezzo i vini pregiati che necessitano di cura e grazia assolute. Nell’utilizzo,...

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Cos’è il Tannino nel Vino

30/01/2024

Tannino = vino rosso. Equazione semplice che però non racchiude l’intera spiegazione di una delle componenti più note dei vini più amati, soprattutto quelli rossi ma senza tralasciare qualche eccezione. Vale dunque la pena approfondire e capire cos’è veramente il tannino. Tannino: Custode del Rosso Perfetto Partiamo dal riconoscerlo nel vino: avete presente quella sensazione di astringenza, che percepiamo sulle gengive dopo aver bevuto un so...